ABABOL, Verdejo sobre lías

Un Verdejo auténtico


Variedad
100% Verdejo
Viñedo
Se elabora a partir de una viña de 24 años en la parte alta de La Seca. Suelos francos, ricos en cantos rodados, con rendimientos de 6.000 kg/hectárea.
Elaboración
Después de una maceración corta, <12horas, pasa por prensa neumática. Fermentación espontánea, fría y lenta entre 12°C y 15°C y posterior crianza en depósito sobre lías durante 8 meses, con batonnage semanal.
Cata
Un vino atractivo y delicado, de nariz compleja, - mineral, frutal y floral a la vez-, y largo en boca. Un vino que tiene una evolución sorprendente en botella, ganando en intensidad y elegancia.
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