ABABOL, Verdejo sobre lías
Un Verdejo auténtico
Variedad
100% Verdejo
Viñedo
Se elabora a partir de una viña de 24 años en la parte
alta de La Seca. Suelos francos, ricos en cantos
rodados, con rendimientos de 6.000 kg/hectárea.
Elaboración
Después de una maceración corta, <12horas, pasa
por prensa neumática. Fermentación espontánea, fría
y lenta entre 12°C y 15°C y posterior crianza en
depósito sobre lías durante 8 meses, con batonnage
semanal.
Cata
Un vino atractivo y delicado, de nariz compleja, -
mineral, frutal y floral a la vez-, y largo en boca. Un
vino que tiene una evolución sorprendente en botella,
ganando en intensidad y elegancia.
