GRAN ABABOL,
Verdejo fermentado en barrica
Un Verdejo diferente
Variedad
100% Verdejo
Viñedo
Se elabora a partir de una viña de 26 años en un
terruño de arena blanca, con rendimientos de 4.000
kg/ha.
Elaboración
Después de una maceración corta, <12 horas, pasa
por prensa neumática. Fermentación espontánea, fría
y lenta entre 14°C y 15°C y posterior larga crianza
durante 20 meses en barricas de roble francés, 40%
nuevas, con batonnage durante 8 meses.
Cata
Un visual muy atractivo, amarillo dorado intenso. Un
vino muy complejo, profundo y con final muy largo. Su
evolución aromática no deja de sorprender; al
principio fruta madura, especias y toques de madera y
a los 10-15 minutos se imponen las flores y la fruta
blanca (pera) con toques de piel de mandarina. Un
vino que tiene también una gran evolución en botella.
